Igelstachelbart

// Über diesen Pilz

Einer der faszinierendsten Speisepilze überhaupt — sein weißes, stacheliges Erscheinungsbild ist unverwechselbar. Frisch gezüchtet entwickelt er ein erstaunlich zartes, fleischiges Aroma.

Zubereitung: In Scheiben schneiden und in Butter goldbraun anbraten. Passt zu Pasta, als Steak-Alternative oder einfach auf Toast mit etwas Zitrone und Meersalz.